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Inhalt
Inhalt
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1. Großküchen- und Gastronomietechnik 6 -
2. Kältetechnik und Lagerung 95 -
3. Transport und Speisenverteilung 134 -
4. Spültechnik und Wäschereitechnik 153 -
5. Edelstahlmöbel und Hygiene 178 -
6. Cafeteriaanlagen, Frontcooking, Objekteinrichtung, Bekleidung 197 -
7. Küchenzubehör, Buffet und Bar 218 -
8. Gedeckter Tisch 278 -
Inhaltsverzeichnis 319